甘麹作りました

米麹を使って塩麹と醤油麹を作り、そして甘麹も作りました。１枚目が作り始め、２枚目ができあがり。温度調節を繰り返して、とろりとして優しい甘さに仕上がりました。これでパンケーキなどの焼き菓子を作りたいです。また、おかずを作るときに甘み付けに使ってもいいですね。お肉料理など。発酵生活で、腸活！アンチエイジング！