ソイルラボでは今年クッキングトマトを去年よりも増やしました。写真はベスビオトマト（ピエンノロトマトと言ったりします）。イタリアの有名な火山・ヴェスヴィオ山の麓で栽培されている（イタリアでは）長期保存可能なトマトです。イタリアのこの地方ではこのトマトを何個も大きな房状にして軒先などに吊るして保存して冬中食べるそうです。日本の気候では春先までもたせるのはなかなか難しいですが、収穫したものを乾燥させてドライトマトにすれば長く楽しめます。
にんにくも収穫しました。去年より大きくなってきたような感じです。トマトとにんにくでおいしいイタリア料理、いかがですか？
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