とうとう冬到来

八戸も降雪を観測。今年も冬がやってきました。畑作業もすっかり晩秋～冬作業へ。

畑の麦たちもそろそろ踏みしめなければなりません。大豆や小豆の乾燥も進んでいます。写真の赤色の大豆は実は黒大豆。はじめは枝豆の緑、それがだんだんピンク色から赤色になり、さらに乾燥が進むと赤みを帯びた色から黒くなり、最後に漆黒の黒大豆になります。

白大豆、茶大豆、青大豆など、味噌用大豆をたくさん準備しているところです。

種採りも進めています。唐辛子は真っ赤になってカラカラするまで乾燥、実は調味料で種は保管しています。